阴行草丛生,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%

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【性味】甘;平

花生油的营养价值 花生油保质期

公 告

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【拼音名】Jīn Zhōnɡ Yīn Chén

【出处】出自《本草纲目拾遗》

花生油会凝固吗

1.性状

【英文名】Fruit of yellowfruit nightshade

【药理作用】

【英文名】Peanut oil

花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸(Palmiticacid),硬脂酸(Stearicacid),亚油酸(Linoleicacid),花生酸(Arachidicacid),山萮酸(Behenicacid),油酸(Oleicacid),二十碳烯酸(Eicosenoicacid),二十四烷酸(Lignocericacid)等。花生油中还含特殊嗅味成分:已醛(Hexanal),γ-丁内酯(γ-Butyrolactone),壬醛(Nonanal),苯甲醛(Benzaldehyde),苯甲醇(Benzylalcohol),2-甲氧基-3-异丙基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)。次要的成分为呋喃化合物,其中2,3-二氢苯并呋喃含量为1.61mg/kg,占芳香成分总量的8.14%。另含维生素(Vitamin)E。花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多,因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇,在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。纯净花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃,用此温度可以鉴定花生油是否纯品。花生油是优质烹调油和煎炸油,在油酸-亚油酸类中,它的抗氧化稳定性较高。芳香成分的总量约19.77mg/kg,主要的成分为吡嗪类化合物,含量12.33mg/kg,占花生油芳香成分总量的61.81%,其中2,6-二甲基吡嗪(2,Dimethylpyrazine)最为重要,含量为3.92mg/kg,占芳香成分总量的19.83%。养生膳食www.laozongyi.com/yinshi

酸性磷酸铝钠

【别名】黄水茄、黄拓破碗、刺茄、野茄果、大苦果、籁茄、水茄头、黄果珊瑚、马刺

【出处】本品以金钟茵陈之名见载于《滇南本草》,《植物名实图考》名阴行草,载云:阴行草丛生,茎硬有节,褐黑色,有微刺;细叶;花苞似小罂,上有歧,瓣如金樱子形而深绿;开小黄花,略似豆花……滇南谓之金钟茵陈,既肖其实行,亦闻名易晓。按其形态特征及附图,与本品一致。

【别名】果油、落花生油

花生油是油脂的一种,同时,与豆油、菜油等其它油脂相比,花生油还具有自己的一些固有理化特性,其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。花生油中含有20%的饱和脂肪酸,并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸,花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇,因此,在较低的温度下(12摄氏度左右)会产生浑浊甚至凝固。另外,花生油的凝固是一个渐变的过程,在温度降至某一临界点下后,最先开始凝聚出絮状沉淀,随着温度的降低,进一步结成漂亮的奶油黄,凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。食品专家进一步表示,事实上,看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验,把食用油放入冰箱内4个小时,如果是花生油则会呈现出流状固体的形态,而其它植物油则仍然是原状。花生油也需保暖花生油结冻后,你只需将它放在温暖的环境下,它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度,可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用,丝毫不影响口感和营养价值。

食品添加剂新品种质量规格要求

采收和储藏:根:夏、秋采收;果实:秋、冬采,洗净,晒干或鲜用。

【原形态】阴行草
一年生草本,高30-70cm。全株密被锈色短毛。根有分枝。茎单一,直立,上部多分枝,稍肯棱角,茎上部带淡红色。叶对生;无柚或具短柄;叶片二回羽状全裂,条形或条状披针形,长约8mm,宽1-2mm。花对生于茎枝上部,成疏总状花序;花梗极短,有1对小苞片,线形;萼筒长1-1.5cm,有10条显着的主脉,萼齿5,长为筒部的1/4-1/3;花冠上唇红紫色,下唇黄色,长2-2.5cm,筒部伸直,上唇镰状弯曲,额稍圆,背部必被长纤毛,下唇先端3裂,褶襞高拢成瓣状,外被短柔毛;雄蕊4,二强,花丝基部被毛,下部与花冠筒合生;花柱长,先端稍粗而弯曲。蒴果宽卵圆形,先端稍扁斜,包于宿存萼内。种子黑色。花期7-8月,果期8-10月。

【拼音名】Huā Shēnɡ Yóu

花生油的营养价值

叶黄素

【性状】

【来源】

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以上就是老宗医养生在线的小编雨夜为您介绍的“花生油的营养价值
花生油保质期”相关的内容,大家对花生油有一定了解了吗?

附件:

药材基源:为茄科植物黄果茄的根、果实及种子。

采收和储藏:8-9月割取全草,鲜用或晒干。

药材基源:为豆科植物落花生的种子榨出之脂肪油。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。

1.性状

【来源】

【生境分布】生于山坡及草地上。扁布鞋全国各地。

【功能主治】润滑肠去积。主治蛔虫性肠梗阻,胎衣不下,烫伤。

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砷 ≤3mg/kg

拉丁植物动物矿物名:Solanum xanthocarpum Schrad.et Wendl.

2.降低血清胆固醇:阴行

拉丁植物动物矿物名:Arachis hypogaea L.

一般情况下,如果密封好
没事的。正常情况下花生油保质期一年都没问题。花生油保存一年后无混浊,无异味还可以食用,但要尽快食用。
家庭食用花生油若保管不当,很容易引起变质,变质的花生油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用,甚至会引起中毒。

甲醇及一氧化碳为原料经低压羰基化法生产的冰乙酸。

性状鉴别 参见金钮扣,惟茎的皮刺密生,细直,长5-20mm。

【别名】黄花茵陈、吊钟草、灵茵陈、吹风草、五毒草、徐毒草、鬼麻油、刘奇奴、铃茵陈、土茵陈、角茵陈、罐儿茶、山茵陈、金花屏、黑茵陈、铁杆茵陈、山芝麻、罐子草、北刘寄奴、节节瓶、草茵陈、壶瓶草、野油麻、山芝麻秧、山油麻、黄头翁、锁草、蜈蚣草、八角茵陈、芝麻蒿

【用法用量】内服:60-125g。外用:适量,涂抹。

花生油保质期

冰乙酸

状性鉴别
根呈不规则圆柱形,多扭曲,有分枝,长达30cm,直径0.7-5cm。表面灰黄色或棕黄色,粗糙,可见突起细根痕及斑点,皮薄,有的剥落,剥落处显淡黄色。质硬,断面淡黄色或黄白色,纤维性。

药材基源:为玄参科植物阴行草的全草。